Mini-Pizzas Vegetarianas 🍕🥗🥦

Esta sera una receta demasiado fácil, su tiempo de preparación sera de 10 minutos y su tiempo de cocción sera de 15 minutos.

Ingredientes:

• Masa para pizza, si no sabes como hacerla te dejare el enlace: Masa para Pizza.
• 200 gramos de cebolla.
• 150 gramos de cebolla larga o puerro.
• 180 gramos de pimiento rojo.
• 180 gramos de pimiento verde.
• 270 gramos de berenjena.
• 200 gramos de calabacín.
• 160 gramos de tomate picado en pequeños cuadritos.
• 200 gramos de mozzarella o queso de cualquier gusto.
• 4 cucharadas de aceite.
• Sal a gusto.

Preparación:

• Para empezar fritaremos los cuadritos de tomate hasta que quede con una consistencia parecida a la salsa y dejarlos a parte, ya hecho esto aparte lavaremos los vegetales y cortaremos cada uno en pequeños cuadritos con el cuidado de no juntarlos.
• Luego, en una sartén sin prender el fuego pondremos la cebolla con las cuatro cucharadas de aceite y la dejaremos durante cinco minutos para que nuestra pizza no obtenga el sabor fuerte de la cebolla. Ya pasados los cinco minutos  empezaremos a fritar la cebolla, y poco a poco iremos incorporando los demás vegetales, cocer cinco minutos asta que estén al dente.
• Con la masa, dividiremos nuestra masa en cuatro pedazos y le daremos forma redonda, luego de esto la aplastaremos con un rodillo hasta que obtenga la forma circular de la pizza.
• Luego expandiremos nuestra "salsa" de tomates fritos sin tocar los bordes y añadir nuestra mozzarella o queso rallado, luego expandiremos nuestros vegetales.
• Para terminar, la introduciremos al horno pre-calentado a 180°C durante 10 o 12 minutos, hasta que la masa este dorada.

Aquí puedes ver otra receta: Churros con Chocolate🥖🍫