Empanadas de Plátano con Queso 🥟🍌🧀

Esta sera una receta que tendrá un tiempo de preparación de aproximadamente 1 hora, y alcanzara para 12 personas, ademas utilizaremos pocos recursos para esta receta.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros.
• ocho tazas de agua.
• 1 huevo.
• 1/2 de harina de trigo.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1 taza de queso rayado de preferencia.
• 1 cucharada de azúcar.
• Sal a gusto.
• Aceite suficiente para poder fritar las empanadas.

Preparacion:

• Para empezar cortaremos los plátanos a la mitad y los herviremos con su cascara a fuego medio en una olla grande donde pondremos las 8 tazas de agua y la sal a gusto hasta que estén blandos y cocidos. Aproximadamente 5 o 6 segundos de cocción.
• Cuando estén listos le quitaremos la cascara y los aplastaremos ya sea con una cuchara o tenedor hasta que quede como puré  y los dejaremos enfriar durante 6 minutos.
• Cuando se hallan enfriado los suficiente podremos agregar el huevo, la vainilla y la harina, la mezclaremos y la dejaremos enfriar en la nevera durante 30 minutos.
• Cuando haya pasado el tiempo haremos 12 volitas de plátano y las aplastaremos dándole forma circular, pondremos el queso en la mitad, le daremos forma con las manos y las cerraremos cuidadosamente.
• Ya terminado pondremos a fritar nuestras empanadas por ambos lados sin dejarlas quemar, estarán listas cuando obtenga un color caramelo.
• Las sacaremos y las secaremos ya sea con servilletas o papel para cocina para que no tengan demasiado aceite.
• Y para terminar esparciremos la cucharada de azúcar sobre nuestras empanadas.

Aquí puedes ver una fabulosa bebida para acompañar estas empanadas: 

Salpicón a la Colombiana🍍🍌🍉🍇